湖南<可倾式夹层锅>邀您一起品尝<湖南酱板鸭>@阿兵电加热夹层锅

湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。 　　

鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的起首上乘美食佳肴

湖南电加热夹层锅 

 

  品名：湖南电加热夹层锅

  型号：50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L
  功率：10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW
  内经：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm

  

  可以0-300度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

  

  1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。
  2、将锅刷洗干净，投入物料。
  3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。
  4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。
  5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

  

  1、电源-根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。
  2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
  3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
  4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。
  5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
  6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
  7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。
  8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。
  9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

  

  1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。
  2、本机-有效接地，否则，可导致危险事故的发生。
  3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。
  4、严禁从出气阀中进水！

  

  1、如果温度升的太快，不开锅：导油少。
  2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。
  3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。
  4、如发现喷油现象，十足是油中有水，请立即更换。
  5、请一定连接地线。

湖南电加热夹层锅

 湖南酱板鸭的来历：《湘夫人》“落霞与孤鹜(野鸭)齐飞,秋水共长天一色。”洞庭湖碧水共天，沧溟空阔，民间传说把洞庭湖描绘成神仙出没之所。相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，
湘君为了与湘夫人的一次约会,用竹片把野鸭撑开,橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、 辣椒同煮，做成酱板鸭,又用荷花、桂树、木兰、薜荔，构造一幢芳香泗溢的水中宫室,迎接湘夫人的到来。
 

湖南电加热夹层锅

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